菜谱大全

做法

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  1.准备主料：五花肉，蒜苗，豆腐干，胡萝卜，洋葱 ，青椒，红椒，干红椒，葱，姜，蒜

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  2.姜切丝，蒜切片，葱切碎和干红椒放在一起备用

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  3.蒜苗切段，胡萝卜切片，洋葱切丝，豆腐干切块，青红椒切片，如图。（五花肉先不用切）

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  4.将五花肉放锅里加水，开大火煮开焯水

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  5.焯过水的五花肉切片

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  6.热锅给宽油，油温7成热

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  7.倒入豆腐干稍微炸一下，不能炸老了

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  8.看图，这个炸过的豆腐干（千万别炸久，大概40秒就行了）

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  9.锅里留底油

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  10.倒入五花肉煸炒

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  11.看图，五花肉出油了，也微黄了

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  12.盛盘备用

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  13.这时候倒入葱姜蒜干红椒爆香

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  14.挖一大勺老干妈豆豉酱煸炒

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  15.再倒入五花肉翻炒

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  16.倒入胡萝卜

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  17.倒入蒜苗煸炒

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  18.倒入豆腐干

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  19.给一勺生抽

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  20.倒入青红椒

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  21.加入盐

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  22.加入半小勺糖

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  23.半小勺鸡精

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  24.可以加点水煸炒均匀就关火，看图

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  25.干锅里刷点油，倒入洋葱丝

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  26.将炒好的豆腐干倒入干锅里（这是专门做干锅菜的锅，带酒精炉的），也可以用砂锅代替。吃的时候烧一下就行了。

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  27.成品图，是不是很诱人呢？

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